이번 프로그램은 드림스타트 대상 아동 14명 참여, 1인당 된장 1kg을 담갔으며. 보현자연수련원 조정숙 원장이 된장 담그기에 앞서 된장 담그는 방법 및 역사, 효능에 대한 교육을 함께 진행했다.

된장 담그기에 참여한 아동들은 “콩이 메주가 되고, 메주가 된장이 되는 과정이 신기해요.”, “된장 담그기는 처음 해보는데 60일 뒤에 나만의 된장을 맛볼 수 있어서 기대돼요.”, “된장을 추운 겨울에 담그는 이유는 벌레가 생기지 않고, 염도를 낮추기 위한 것을 처음 알았어요.”라며 소감을 말했다.

최기문 영천시장은 “아동들이 전통장을 직접 담아 볼 수 있는 기회를 통해 발효과정과 유익함을 배워 전통 먹거리에 대한 친근감을 높이고 건강한 식생활 개선에도 도움이 되길 바란다.”라고 전했다.